531 998

ВАКАНСИИ

188 786

РЕЗЮМЕ

207 762

КОМПАНИИ

Размещено сегодня, 09:53

Вакансия Директор ресторанного комплекса

Москва, ВАО, Арбатско-Покровская линия, работа м. Партизанская

по договоренности

Занятость:
Полная

Опыт работы:
от 5 года(лет)

График работы:
Полный день

Требования:
- Опыт работы от 5 лет в ресторанном бизнесе (включая, от 2-х лет - на территории гостиницы/отеля) в качестве руководителя/бренд-шефа, шеф-повара,
- Навыки операционного и финансового планирования, маркетингового анализа,
- Знание экономических показателей ресторана, кухни, документооборота, контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь),
- Знание программ учета, склада, касс,
- Знание требований СанПин, нормативных документов,
- Опыт управления коллективом - не менее 30 чел., ярко выраженные лидерские качества,
- Опыт работы со шведским столом,
- Опыт успешного ведения ресторанного бизнеса (возможность показать на цифрах) - нацеленность на финансовый результат и гостей,
- Знание английского языка - приветствуется,
- Отличные организаторские способности, умение управлять людьми и находить подход к людям,
- Стрессоустойчивость, высокая степень ответственности, умение работать в режиме многозадачности

Должностные обязанности:
- Запуск нового формата ресторана в гостиничном комплексе с "0",
- Руководство и организация всех подразделений ресторанного комплекса (шведский стол (тысяча номеров), a la carte, lobby bar),
- Управление персоналом: аттестация, подбор, оценка работы и карьерное развитие сотрудников, ротация,
- Организация и контроль технологического процесса,
- Планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета,
- Контроль документооборота в ресторане,
- Введение и соблюдение стандартов ресторана для удовлетворения потребностей гостей,
- Поддержание постоянной связи с гостями ресторана,
- Организация и контроль проведения инвентаризаций в каждом подразделении ресторана и анализ результатов,
- Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями,
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана,
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству

Условия работы:
Уважаемые соискатели!
Ресторанный комплекс на территории Гостиницы Альфа открывает конкурс на вакансию Директор ресторанного комплекса. Если Вы активный, энергичный, обладаете ярко выраженными лидерскими качествами, имеете не только теоретический, но и практический опыт успешного ведения ресторанного бизнеса на высшем уровне, мы с нетерпением ждем Вашего звонка по тел. 8-905-596-56-81 или резюме на почту!
Условия работы:
- работа в стабильной компании, в коллективе профессионалов, людей, нацеленных на высокий результат и достижения поставленных целей;
- график работы ненормированный;
- оформление согласно ТК РФ;
- возможность самореализации на высоком уровне в крупнейшем ресторанном комплексе Москвы;
- бесплатное питание;
- место работы м. Партизанская в гостиничном комплексе Альфа (Измайлово);
- заработная плата от 170 000 руб. - индивидуально обсуждается с успешным кандидатом.

Работодатель: Федеральный научно-клинический центр

На территории Федерального научно-клинического центра (метро Красногвардейская/ Марьино) открывается кафетерий и столовая для врачей и посетителей. На сегодняшний день идет набор персонала. Весь подробнее

Метро: Партизанская

Адрес: Москва, Измайловское шоссе, дом 71-А (посмотреть на карте)