Занятость:
Полная

График работы:
Полный день

Требования:
Знание:
- нормативных правовых актов, положений, инструкций, других руководящих материалов и документов, касающихся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
- правил пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
- норм раскладки и выхода готовой продукции;
- торговых наценок и правил пользования ими;
- порядка и правил расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
- порядка оформления и учета калькуляционных карточек;

Должностные обязанности:
выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
- определение цены на отпускаемую продукцию(блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
- в соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок, установление цены на готовую продукцию и внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки.
- регистрация калькуляционных карточек по установленной форме.
- составление расчета необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе заявок руководителя производства.
- осуществление выборки из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
- участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
- работа с первичными документами (приход, расход сырья и готовой продукции)
- работа с карточками складского учета (информация для потребителя)
- сверка документов внутреннего перемещения.

Условия работы:
- компания предоставляет оформление по ТК РФ, бесплатное питание.