Занятость:
Полная

Опыт работы:
от 3 лет

График работы:
Полный день

Требования:
Внимание!
Мы ищем талантливых, креативных профессионалов кулинарного искусства шеф-поваров в новую команду Тануки! Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие, новые перспективы!
• Образование профильное.
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет в сетевой компании/отдельных проектах.
• Знание японской кухни обязательно!
• Знание технологии приготовления, нормы закладки, приемы и правила холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства;
• Знание санитарных правил и норм ПОП;
• Знание правил эксплуатации технологического оборудования;
• Способность работать в многозадачном режиме;
• Работоспособность, организованность, аккуратность, ответственность.

Должностные обязанности:
• Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
• Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
• Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
• Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
• Проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр.
• Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
• Ведение отчётности по работе подразделения.

Условия работы:
• График работы: 5/2 ненормированный рабочий день, воскр, пон. –выходные.
• Заработная плата: Высокая!!! Обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Оформление по ТК РФ;
• Место работы: разные районы Москвы и МО.