Занятость:
Полная

Опыт работы:
от 1 года(лет)

График работы:
Полный день

Требования:
- гражданство РФ,
- опыт работы от 1 года на руководящей должности в области технологии приготовления блюд
- знание технологического оборудования,
- знание технологических процессов приготовления блюд,
- знание правил СанЭпидНадзора,
- базовые знания менеджмента,
- знание компьютерных программ Word, Excel, T-Keeper, R-Keeper.

Должностные обязанности:
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
• Поддержание необходимого запаса готовых.
• Работает с поставщиками продуктов питания.
• Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов
• Предоставляет результаты инвентаризации на утверждение директору ресторана (клуба).
• Составляет программы обучения сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности.
• Организация и контроль процесса введения нового меню,
• Формирование команды сотрудников на кухне,
• Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

Условия работы:
Су-шеф в рестораны IL Патио, Fridays и Мама Раша
- работа в ресторане на территории аэропорта Шереметьево 3
- оформление по ТК РФ, полный соц пакет (оплачиваемый больничный лист и отпуск)
- достойная з/п (100% белая) выплаты 2 раза в месяц.
- бесплатное питание
- компенсация проезда до места работы