Занятость | Полная |
График работы | Вахтовым методом |
Образование |
ТТК(Тираспольский техникум коммерции)
Средне-специальное
технолог продукции общественного питания |
Дополнительное образование |
Курсы официант-бармен |
Опыт работы |
Сентябрь 2015 — Март 2017 (1 год 6 месяцев)
Авеню ресторан , Молдова Бендеры
Шеф повар
Составление меню , калькуляционных и технологических карт, закупка продуктов, контроль качества .Приготовление и отдача готовых блюд.
Июль 2014 — Август 2015 (1 год 1 месяц)
The Standard , Москва
Повар горячего цеха
Выдача готовых блюд и приготовление. контроль качества продукции Соблюдение санитарных норм.
Март 2011 — Май 2014 (3 года 2 месяца)
Развлекательный центр Дружба , Молдова Бендеры
Шеф-повар
Организация работы кух. персонала. Составление меню , калькуляционных и технологических карт, закупка продуктов, контроль качества .Приготовление и отдача готовых блюд. |
Профессиональные навыки и знания |
Александр , 23 года.
Средне-специальное образование Повар-технолог 4 разряда.
Стаж работы: 6 лет.
Опыт работы в ресторанах на должности : Су-шеф , Шеф-повар.
Составление калькуляционных карт и меню . Контроль качества за продукцией .
Товарное соседство. Работа с кухонной бытовой и промышленной техникой.
Курсы :официант-бармен.подготовка стола к приёму пищи
Самостоятельно готовлю банкеты ,фуршеты до 40 человек.
Знание Европейской , Кавказской ,Русской ,Молдавской ,Итальянской и Американской кухонь.Выпечка. Десерты .Коктейли .Детская и диетическая кухня.
Чистоплотен ,пунктуален,доброжелателен. |
Дополнительные сведения |
Честность. Высокая работоспособность, способность и желание обучаться. Отличные навыки общения (разговорные, письменные). Аналитический склад ума, умение быстро расставлять приоритеты, контролировать временные затраты. Дипломатичный, пунктуальный, ответственный, коммуникабельный, стрессоустойчивый, способен усваивать большие объемы информации, нацелен на положительный результат.
Дополнительно: Активная жизненная позиция. Стремление к самореализации и карьерному росту. |
