Резюме Шеф повар

Полная

Полный день

среднее специальное повар-кондитер 5 разряда

общий стаж 19 лет.Управление персоналом, отчётность, работа с поставщиками, контроль выпускаемой продукции на линию раздачи. Введение журналов. Помощь в коллективе (х/ц.г/ц, заготовка, мясной цех,) Замена кассира отчёты.разработка меню на неделю,ассортимент по меню,тех.карты,отчёты в бухгалтерию,Открытие точки с "0"

на должности «заведующий производством, шеф-повар»
выпечка европейская кухня контроль качества заключение договоров русская кухня калькуляция технологическое оборудование приготовление горячих блюд обучение персонала подбор персонала условия хранения продуктов приготовление блюд составление технологических карт управление персоналом контроль работы кухни подача блюд разработка новых блюд оформление блюд составление меню составление графиков работы проведение инвентаризаций заказ продуктов организация производственного процесса проведение банкетов ведение отчетной документации работа с технологическими картам