481 185

ВАКАНСИИ

197 637

РЕЗЮМЕ

215 850

КОМПАНИИ

Размещено 23 ноября 2020

Горохов Михаил Михайлович

от 80 000 рублей

шеф-повар

ФИО: Горохов Михаил Михайлович

Дата рождения: 07 января 1968 (56 лет)

Пол: Мужской

Семейное положение: Не состою в браке, дети есть

Город проживания: Москва (показать на карте)

 

Занятость

Полная

График работы

Полный день

Образование

1980 - 1984 г. Техникум Общественного Питания технологический технолог.повар 6 разряда
1987 - 1989 г. Высшие Кулинарные Курсы при МИДСССР технологический повар Высшей Квалификации
Шеф-повар
1991 - 1996 г. Институт им. Плеханова, Технологический Технолог

Дополнительное образование

Шеф-повар

р-н Новая Эпоха в Гостинном Дворе - Москва


июля 2016 в июнь 2017

Открытие ресторана и столовой с нуля.Разработка технологических и калькуляционных карт к авторскому ... больше








Шеф-повар

Ресторан Бавария - Краснознаменск (Московская область)


октября 2015 в мая 2016

Открытие ресторана с нуля в Подмосковье,составление и разработка меню,калькуляция,проработка техноло... больше








Бренд-Шеф

Ресторанный Комплекс Новый Свет - Москва


октября 2014 в августа 2015

Обновление и обучение нового меню и блюд.Взаимодействие с шеф-поварами бухгалтерией,калькуляционные ... больше








шеф-повар

р-н Норильск - Норильск


марта 2014 в августа 2014

Обязанности Открытие ресторана премиум класса с нуля,при отеле международного класса,составление и р... больше








шеф-повар

р-н сокольничий - Москва


ноября 2012 в декабря 2013

Обязанности Обновления меню авторскими блюдами. контроль качества отпускаемых блюд с производства. С... больше








шеф-повар

р-н Сибирский Пивовар - Нижневартовск


февраля 2012 в августа 2012

Обязанности открытие ресторана. меню создавалось для две кухни: чешская и собственная коптильня для ... больше







шеф-повар

р-н Премиум


июля 2010 в августа 2011

Обязанности меню р-н имеет три кухни: Европейская, Японская, Восточная. Контроль качества и подача б... больше








шеф-повар

р-н Курилы - Москва


июля 2007 в марта 2010

Обязанности Приготовление и качество, приготовление и подача японской и европейской кухни. Разработк... больше








шеф-повар

р-н Хлестаков - Москва


июля 2002 в июня 2007

Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача русской и европе... больше








шеф-повар

р-н Пятый Океан - Москва


февраля 2000 в апреля 2002

Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача пивной, русской,... больше








Шеф-повар русской кухни

р-н Русский Самовар - Г.Прага Чехия


января 1999 в января 2000

Обязанности Представление, приготовление, обучение русской кухни. Составление русского меню








Бренд Шеф-повар

Ресторанный Комплекс Тверская Застава р-н Эдем.кафе. бары - Москва


декабря 1996 в октября 1998

Обязанности проведение Мастер-класса по филиалам комплекса, разработка меню ресторана, кафе, баров. ... больше






Шеф-повар

р-н Царская Охота - Москва


мая 1995 в августа 1996

Обязанности открытие ресторана, разработка меню

Владение иностранными языками

Английский, читаю и перевожу со словарем

Опыт работы

Шеф-повар

р-н Новая Эпоха в Гостинном Дворе - Москва


июля 2016 в июнь 2017

Открытие ресторана и столовой с нуля.Разработка технологических и калькуляционных карт к авторскому ... больше








Шеф-повар

Ресторан Бавария - Краснознаменск (Московская область)


октября 2015 в мая 2016

Открытие ресторана с нуля в Подмосковье,составление и разработка меню,калькуляция,проработка техноло... больше








Бренд-Шеф

Ресторанный Комплекс Новый Свет - Москва


октября 2014 в августа 2015

Обновление и обучение нового меню и блюд.Взаимодействие с шеф-поварами бухгалтерией,калькуляционные ... больше








шеф-повар

р-н Норильск - Норильск


марта 2014 в августа 2014

Обязанности Открытие ресторана премиум класса с нуля,при отеле международного класса,составление и р... больше








шеф-повар

р-н сокольничий - Москва


ноября 2012 в декабря 2013

Обязанности Обновления меню авторскими блюдами. контроль качества отпускаемых блюд с производства. С... больше








шеф-повар

р-н Сибирский Пивовар - Нижневартовск


февраля 2012 в августа 2012

Обязанности открытие ресторана. меню создавалось для две кухни: чешская и собственная коптильня для ... больше







шеф-повар

р-н Премиум


июля 2010 в августа 2011

Обязанности меню р-н имеет три кухни: Европейская, Японская, Восточная. Контроль качества и подача б... больше








шеф-повар

р-н Курилы - Москва


июля 2007 в марта 2010

Обязанности Приготовление и качество, приготовление и подача японской и европейской кухни. Разработк... больше








шеф-повар

р-н Хлестаков - Москва


июля 2002 в июня 2007

Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача русской и европе... больше








шеф-повар

р-н Пятый Океан - Москва


февраля 2000 в апреля 2002

Обязанности Приготовление и демонстрация авторских блюд, контроль, качество, подача пивной, русской,... больше








Шеф-повар русской кухни

р-н Русский Самовар - Г.Прага Чехия


января 1999 в января 2000

Обязанности Представление, приготовление, обучение русской кухни. Составление русского меню








Бренд Шеф-повар

Ресторанный Комплекс Тверская Застава р-н Эдем.кафе. бары - Москва


декабря 1996 в октября 1998

Обязанности проведение Мастер-класса по филиалам комплекса, разработка меню ресторана, кафе, баров. ... больше






Шеф-повар

р-н Царская Охота - Москва


мая 1995 в августа 1996

Обязанности открытие ресторана, разработка меню

Профессиональные навыки и знания

Член Московской Ассоциации Кулинаров, Повар-Мастер России, участник и призёр Международных конкурсов. Проведение Мастер-Класса. Требовательный, аккуратный, целеустремлённый, ответственный, умею убеждать и обучать персонал. Практика работы с известными Шеф-поварами Европы. Люблю и предпочитаю: Французскую, Русскую, Средиземноморскую. стаж шеф-поваром 21 год. общий стаж работы

Дополнительные сведения

Пришлю на Вашу эл. почту подробное портфолио авторских блюд и резюме

Комментарий к резюме

Подробное резюме и портфолио вышлю на Ваш электронный адрес