Резюме повар в семью на вахту

Полная

Полный день

работа с проживанием и питанием

Основное: высшее
Воронежский Технологический институт, 1981-1986 г., высшее (специалист)
Специальность: инженер-технолог хлебопекарного,макаронного и кондитерского производств
тема диплома "Реконструкция завода по производству хлебобулочных изделий в г, Курск"

Родной язык: русский
Английский: начальный
Украинский: свободное владение

криворожский детский санаторий
с мая 2012 по настоящее время.
шеф-повар
Обучение и контроль персонала пищеблока, разработка технологических и калькуляционных карточек ,работа с контролирующими органами,бракераж готовой и сырой продукции, заказ и прием сырья
ресторан и банкетный зал ПАО "Арселор Миттал Кривой Рог"
с декабря 2003 по май 2013.
повар 5 разряда
Повар горячего цеха , повар мясного цеха ,повар индийской кухни,сложная обработка блюд , приготовление банкетных, фуршетных блюд , украшение блюд при подаче ,шведский стол.
комбинат школьного питания "школьник"
с декабря 1999 по август 2003.
марочник-калькулятор
расчет цен по калькуляционным карточкам, ведение отчетов по производству мучного цеха,ведение отчетов за день.

Готовлю быстро ‚вкусно ‚разнообразно ‚с учетом пожеланий клиента ‚знаю диетическую‚детскую ‚ индийскую‚украинскую ‚русскую кухню.Готовлю банкетные блюда с их декорированием . Знаю как оформить стол для гостей в том числе шведский с чафендишами ( с горячими блюдами ) ‚и фуршетный стол .