Резюме Заместитель

Полная

Полный день

Н/в, МЭФИ Менеджмент

Английский базовый

Р-н Паризьен Метрдотель
Организация работы ресторана, приём и проведение банкетов, подбор персонала, закупки и т.д.

.

Ответственный, комуникабельный, стрессоустойчивый, уверенный пользователь ПК

• Управление, координация и полный контроль деятельности всех подразделений предприятия
• Опыт открытия заведений с "0"
• Подбор, оценка, аттестация персонала, проведение тренингов и мотивация сотрудников
• Составление графиков работы всех служб, ведение табелей учета рабочего времени, подсчет и выдача заработной платы
• Разработка должностных инструкций для всех служб
• Контроль документации обслуживающего персонала
• Постановка и контроль за соблюдением стандартов сервиса
• Составление и запуск меню бара и кухни, определение коэффициента наценки, составление технологических и контроль за калькуляционными картами
• Организация, проведение банкетов и выездных мероприятий до 250 человек
• Планирование, введение сезонных и специальных предложений
• Ведение переговоров, заключение договоров с поставщиками. Организация и контроль закупочной деятельности
• Ведение финансовой отчетности, оптимизация расходов, бюджетирование предприятия, отчетность перед учредителями
• Контроль за хозяйственной деятельностью, обслуживанием и своевременным ремонтом ресторана и оборудования
• Разработка и проведение рекламных кампаний
• Контроль технического и санитарного состояния предприятия
• Работа с проверяющими органами