Резюме Шеф-повар

Полная

Полный день

Образование: Техникум советской торговли
Специальность: Техник-технолог приготовления пищи

Рестораны:
Протва
Орбита
Уно-Моменто
Маска

Стаж: 20 лет
Предлагаю: Готовое разработанное меню(Русская,Японская,Итальянская кухня) Готовые технологические карты
Обязанности:
Разработка меню, приготовление блюд, закупка продуктов
Контроль качества приготовляемой и отпускаемой продукции в ресторанах компании. Заказ и контроль качества продуктов со склада. Разработка новых блюд и составление технологических карт. Управление персоналом (повара, посудомойки, официанты, грузчики) Составление графиков и учета рабочего времени. Обучение персонала. Обучение вновь поступивших на работу. Организация и проведение банкетов, фуршетов и презентаций.
Рестораны:
Протва
Орбита
Уно-Моменто
Маска

Готовое разработанное меню(Русская,Японская,Итальянская кухня) Готовые технологические карты Организация банкетов,фуршетов,презентаций.