Резюме шеф-повар

Полная

Полный день

Полное среднее

Московский университет технологии и управления.
Технолог питания (не оконечное)

Иностранными не владею

Стаж в предприятиях общепита 10 лет.
В Москве работал 6 лет ,5лет из них Maisoncafe
Работа с шеф-поварами Франции,Италии. .Должность су-шеф.Ресторан премиум класса.
Разработка и внедрение нового меню по каждому направлениююРазработка мероприятий по повышению эффективности производств.Организация бесперебойной работы существующих производств.
Обязательное участие в выездных мероприятиях банкетной службы.
Управление и контроль соблюдения технологических процессов.
Контроль качества приготовления и реализации готовой продукции.
Контроль соблюдения санитарных и гигиенических норм и правил.
Совместно с отделом закупок ведение работы с поставщиками.
Навыки в подготовке отчётной документация и проведению инвентаризаций.
Руководство коллективом.

Повар 5 разряда