Резюме су-шеф

Полная

Полный день

средне-специальное

Лето 2002, лето 2004 года - Повышение квалификации

Более 5 лет. Последнее место работы: ООО "Поворот" - корпоративное питание.

- Контроль качества и временных стандартов приготовления блюд
- Организация деятельности работников кухни
- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
- Контроль сырья и необходимых полуфабрикатов в смену
- Самостоятельная разработка нового меню
- Составление комплексных меню на отдельные мероприятия (банкеты, праздники)
- Заказ и прием продуктов
- Проведение инвентаризации‚ снятие остатков и ведение отчетности
- Ведение первичной документации
- Работа с программой складского учета StoreHouse
- Обучение нового персонала
- Контроль соблюдения норм СЭС и техники безопасности

Имею большое желание работать и высокую трудоспособность, коммуникабелен, общителен, обладаю лидерскими качествами, инициативен, исполнителен, целеустремлен, ответственен, стрессоустойчив. Хорошее умение найти общий язык с людьми и подобрать подход к каждому. Навыки управления персоналом на очень высоком уровне.
Умею подходить к решению задач творчески.