Резюме Шеф-повар

Полная

Полный день

ОБРАЗОВАНИЕ:с2001по2003г МОСКОВСКИЙ ТЕХНИКУМ
МЯСНОЙ И ХОЛОДИЛЬНОЙ ПР-ТИ. технолог

с10.02.03по12.05.03 АНОО УЦ ''БЕСТ ПРОФЕССИОНАЛ''
повар 5 разряда

Английский базовый

СВЕДЕНИЯ ОРАБОТЕ:
с13.02.07по настоящее время кафе ХАУС БАР Шеф-повар

02.03.2006 по 20.12.06 ресторан ФАРНЕЗЕ зав.производством

с04.0205по28.0206 ресторан БЕНВЕНУТИ су-шеф

с02.03.04по25.01.05 ресторан АРГУМЕНТ шеф-повар

ОПЫТ РАБОТЫ С ИНОСТРАННЫМИ ШЕФ-ПОВАРАМИ,КУХНИ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ,
РУССКАЯ,КЛАССИКА И АВТОРСКИЕ БЛЮДА,ТЕХ.КАРТЫ,ОБУЧЕНИЕ ПОВАРОВ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАВИЛЬНОЙ РАБОТЫ НА КУХНЕ,СОБЛЮДЕНИЕ САН.НОРМ И Т.Д.
СЕЗОННОЕ ОБНОВЛЕНИЕ МЕНЮ,КРЕАТИВНЫЙ ПОДХОД К РАБОТЕ,
ВЕДЕНИЕ ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ,РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ.
ОПТИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД,КОНТРОЛЬ ЗА
ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ ОБОРУДОВАНИЯ.
ПРИУЧУ ПОВАРОВ К ЧИСТОТЕ!
Действующий член Российсийской Гильдии Шеф-поваров.

ЛИЧНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА:работоспособность,требователен,
умение трезво оценять возникающие ситуации,быстрое решение.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:компьютер в обьеме пользователя.
програмы:Windows,Word,Excel ,1с.