Резюме Главный технолог

Полная

Полный день

1983-1988 г. Московский Технологический Институт Пищевой Промышленности. Специальность: Машины и аппараты пищевых производств. Высшее. Диплом с отличием.

Самообучаюсь

Английский - со словарем

июнь 2005 – настоящее время
ООО «Грин Терра», г. Дмитров, переработка и фасовка очищенных целых и нарезанных овощей, производство квашеной капусты: Заместитель генерального директора по качеству.
Организация и планировка новых цехов и участков. Разработка и внедрение новых видов продукции. Разработка технической документации - Технических условий, Технологических инструкций. Сертификация продукции. Создание сиситемы качества.

июнь 2000 – октябрь 2004
ООО Кондитерский комбинат «Сокол», г. Дмитров, производство и фасовка сбивных и шоколадных изделий:
Технолог, Главный технолог.
Организация и планировка новых цехов и участков: цех производства шоколадной глазури и кондитерских масс, участок производства шоколадных конфет методом «one shot», участок непрерывного производства сбивных зефирных масс. Разработка и внедрение новых видов продукции: Шоколодных глазурей на основе ЗКМ, Конфеты на основе кондитерских масс, Зефир в йогуртовой глазури, Зефир с начинками. Разработка технической документации - Технических условий, Технологических инструкций, Рецептур.

Организация и планировка новых цехов: производство шоколадной глазури на основе ЗКМ и кондитерских масс, производство шоколадных конфет методом «one shot», участок непрерывного производства сбивных зефирных масс, зефир с начинками, производство очищенных овощей, квашеной капусты. Разработка и внедрение новых видов продукции. Разработка технической документации - Технических условий, Технологических инструкций, Рецептур. Разработка упаковки.
Сертификация продукции. Создание сиситемы качества.

Ответственность, исполнительность, глубокое изучение поставленной задачи, ориентация на конечный результат, хороший организатор, самообучаюсь.
Хобби: конструирование и пошив одежды, кулинария, занятие некоторыми видами спорта (коньки, ролики, велосипед). Мания разгадывать Японские кроссворды.